Nógados

(Vila Velha de Rodão)

Ingredientes: 

Massa
1 pão pequeno (Sem côdea)

3 kg de farinha
15 ovos
sumo de 6 laranjas
1 copo médio de aguardente
1 copo médio de leite
1/4 de litro de azeite morno
1 kg de açúcar
fermento de padeiro q.b.
sal q.b. 

Calda

Sumo de 1 limão

1 colher de sopa (bem cheia) de mel

1 Pau de canela

Bolachas de Limão

Ingredientes:

315 gr de farinha de trigo

250 gr de açúcar
1 pacote(s) de fermento em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
2 ovos
185 gr de manteiga
q.b. de raspa de limão

Preparação: 

Colocar o forno a 180ºC e misturar os ingredientes todos com as mãos.

Fazer com a massa várias bolas espalmadas.

Colocar num tabuleiro e levar ao forno até achar que estão bem cozidas.

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Biscoitos de Azeite

Ingredientes:

8 ovos

250 g de açúcar
2,5 dl de azeite
1,100 kg de farinha (aprox.)
1 colher de sobremesa de canela
Açúcar para polvilhar

Canela para polvilhar
1 ovo para dourar

Castanhas de Chocolate

(Região de Sernancelhe)

Ingredientes:

300 g de castanhas cozidas
1 requeijão
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de castanha assada e ralada
200 g de chocolate em barra ;
75 g de manteiga

Açucar pilé q.b.

Alfajor Argentino

(Argentina)

Ingredientes:

 

Massa:

5 colheres (sopa) de margarina
1/2 Chávena (chá) de açúcar
2 ovos
1 1/2 chávena (chá) de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Raspas de limão (a gosto)
Açúcar de confeitero para abrir e polvilhar a massa

Recheio:

Chantilly

Cobertura: 

Chocolate derretido 

Maçãs Caramelizadas

(China)

Ingredientes:

(5 Porções)

5 maçãs
2 chávenas (chá) de água
2 chávenas (chá) de açúcar
1 pacote de gelatina sabor morango (vermelha)
1 pitada de sal 

5 paus tipo gelado (ou 5 paus de canela)

Castanhas Doces

Receita tradicional da região das Beiras Interiores.

Ingredientes:

250g de açúcar
1,5dl de água
15 gemas de ovo