Bolo de Mel da Madeira

Ingredientes:

2,5 kg de farinha

250 g de massa de pão com fermento
1,8 litro de mel de cana (cerca de 2 garrafas e meia de melaço) **
1 kg de açúcar
750 g de banha
500 g de manteiga
25 g de erva doce
50 g de canela
12 g de cravinho-da-índia
12 g de cravo-de-acha **
1 colher de chá de mistura de especiarias
2 kg de nozes (peso com a casca)
250 g de miolo de amêndoa
50 g de cidrão
5 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
1 cálice de vinho da Madeira
4 laranjas