Pudim de Mirtilos

(Lituânia)

Ingredientes:

2 chávenas de mirtilos vermelhos

1 chávena de açúcar
1 colher de sopa de amido de batata
2 paus de canela
4 grãos de cravinho

Preparação:

Colocar os mirtilos numa panela e cobrir com água.
Adicionar a canela e o cravinho.
Cozer até que os mirtilos comecem a romper .
Triturar. (Deve obter cerca de 4 chávenas de polpa e sumo)
Voltar a colocar na panela e adicionar o açúcar.
Adicionar o amido de batata.
Deixar ferver, mexendo constantemente, até a mistura adquirir uma cor mais transparente.
Colocar em taças individuais e pôr no frigorífico.

Pudim de Mel

Ingredientes:

12 Ovos

500g de Açúcar
3 colheres de sopa de Mel
1 colher de sopa de Azeite
Casca ralada de 1 Limão
1 colher de chá de Canela

Preparação:

Juntar todos os ingredientes sem bater em demasia.

Deitar a mistura numa forma redonda previamente untada com manteiga.
Cozer em banho-Maria, em forno médio (170º), durante cerca de uma hora.
Servir preferencialmente na forma onde é confeccionado. (Se preferir desenformar, deixe arrefecer primeiro)

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